カレーが水っぽくなりすぎた時はどうすればいい？美味しくするための秘訣を伝授します

時々、カレー作りで水を多めに入れてしまい、味が薄まるという問題に直面することがあります。

このような事が起きると「折角の美味しいカレーが台無しになってしまった！」と思う方も多いのではないでしょうか？

そこで、この記事では、水分が多いカレーを美味しく修正する方法やカレーの味を深めるための意外な技術などをご紹介していきます。

家庭で作るカレーが水っぽくなる原因

カレーは老若男女に愛される料理であり、市販のカレールーを使用すると、家庭で手軽に作れるため、忙しい日々には特に便利です。

しかし、実際に家でカレーを作る時、パッケージのレシピを完全に守っている方はどれくらいいるでしょうか？

最初はしっかりとレシピをフォローするかもしれませんが、徐々にその詳細なチェックはおろそかになりがちです。

材料の量や水の分量、隠し味などは、経験に基づいて大体で調整することが一般的ですが、その結果、時々「水が多すぎた」と感じることがあります。

慣れた手順でカレーを作り、水を加えた後で味が薄まっていることに気付くかもしれません。

想定していた水の量が実際には多すぎたのです。

このような時、どうすればいいでしょう？ただ失敗作として諦めるのでしょうか？そんなに急いで諦める必要はありません。

水っぽいカレーにとろみやコクを加える方法

この水分過多のカレーは、「手作りの特別なカレー」として新しい命を吹き込む絶好の機会です。

トロミを加えたり、風味や深みを増すことで、美味しいカレーへと生まれ変わらせることができます。

それでは、どのような手段でカレーの味を改善できるのか探ってみましょう。

カレーの作り方で時々、スープが過剰になってしまい、味が希薄になることがあります。このとろみ不足を解消する方法は何でしょうか？

もし余分なカレールウが手元にある場合、それを追加するのが簡単ですが、ない場合は他の選択肢を考えましょう。

ここでは、水分が多くてとろみが足りず、味も薄いカレーをどう改善するかを見ていきます。

他の材料を加えてとろみをプラスする

カレーが水っぽい時、以下のような方法で改善することが可能です。

外見がしっかりしていても味が薄いと満足感に欠けることがあります。

そのため、このようにカレーにとろみをつけることは効果的です。

隠し味を加えてコクをプラスする

カレーの風味を際立たせるためには、ケチャップ、ソース、しょうゆ、めんつゆ、すり下ろしたフルーツを加えると良いでしょう。

これらはカレーの隠し味として非常に効果的です。

特にケチャップや果物を多めに使用することで、子供たちに人気の甘口カレーを作ることができます。

加えて、しょうゆやめんつゆを使うことで、和風の味わいのカレーを作ることもできます。

さらにカレー粉で炒めたたくさんの細かく刻んだ玉ねぎを加えることで、カレーの風味がより深くなります。

これらの調味料を組み合わせることで、カレーはさらに美味しく変わります。

カレーを活用した創作料理一覧

たとえ手元の材料が限られていても、カレーを全く新しい料理に変える方法があります。

カレーの具とルーを最初に分けておくことが、これらの料理法にはキーポイントとなります。

以下、カレーを再活用するための様々な方法を紹介してきます。

カレーピラフ

炊飯器にカレールウを加えて、通常の水の量でご飯を炊きます。

炊き上がったら、事前に準備した具材とチーズを加え、よく混ぜ合わせれば、風味豊かなカレーピラフができあがります。

カレーリゾット

カレーリゾットは、ピラフとは違い、米とカレーソースを鍋でじっくり煮込むことで作ります。

最後にたっぷりのチーズを加えて、クリーミーな味わいを楽しむことができます。

カレー鍋

土鍋にカレーを入れ、様々な鍋用野菜とともに煮込むことで、ユニークなカレー鍋を楽しむことができます。

白菜や豆腐などを加えると、一層豊かな味わいになります。

他のルウを混ぜてみる

従来のカレーとは全く異なるタイプのルウを試すこともおすすめです。

シチューやハヤシライス用のルウを使うことで、カレーに新たな風味を加えることができます。

また、ルウがない場合は、市販のレトルトカレーを利用して風味を整えることも一つの方法です。

まとめ

今回は水っぽいカレーを美味しくするための方法などをまとめました。

カレーを自分で作ると、水を入れる量を間違えて、水っぽくなってしまいがちです。

もし、水の分量を間違えた場合は今回の方法を試してみるといいでしょう。

とろみやコクがプラスされて、食べやすくなっているはずです。