料理 梅ジュースや梅シロップを飲み過ぎると体に良くないって本当？正しい飲み方を伝授します
自家製の梅ジュースや梅シロップは、子どもから高齢者まで幅広い世代に親しまれ、夏の疲れを癒す飲み物としても知られています。しかし、その爽やかな味わいから、ついつい飲みすぎてしまうことがあるのも事実でしょう。梅ジュースや梅シロップは、体にうれし...
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料理 干した後の梅干しはどのように保存すればいいのか？保存時のコツなどを教えます
梅干し作りで、塩漬けとシソを加える工程を終え、日差しの下でじっくり干した後は、「このあとどう処理すればいいの？」と迷う方も少なくありません。「市販のしっとりした梅干しを想像していたのに、自作のものは思った以上に乾いてしまった…」という経験が...
料理 トマトをもっと甘くすることは可能なのか？熟成のコツとメカニズムを紹介！
「収穫した後のトマトが、まだ青くて未熟な状態だったので困った！」という経験はございませんか？このような時は「自宅でトマトを熟成させることができればいいのに」と思うでしょうが、実はトマトのメカニズムをしっかりと理解すれば、自宅でも未熟な状態の...
料理 酢飯は常温保存すべき？それとも冷凍保存すべき？鮮度を保つ方法も伝授します
酢飯を作ったあと、「どうやって保存すればいいの？」と悩んだことはありませんか？酢飯は和食に欠かせない存在ですが、常温保存がいいのか、冷蔵庫に入れるべきか、それとも冷凍がベターなのか——。翌日以降も美味しく食べるためには、保存方法の選び方が重...
料理 10kgのお米で何人分？お茶碗に何杯？合数まで徹底解説！
「10kgのお米って、実際どのくらいの量なんだろう？」と思ったことはありませんか？日々の食卓を支える定番サイズの10kgパックですが、その具体的な使用量については意外と知られていません。そこで本記事では、10kgのお米で何合になるのか、何杯...
料理 お弁当の中に保冷剤を入れると冷えすぎてしまった！冷やしすぎを防ぐ秘訣とは？
暑い季節になると、お弁当が痛んだりしないか心配になってくるのではないでしょうか？そのような時に頼りになるのが「保冷剤」ですが、うっかりすると今度はお弁当が冷たくなりすぎて、せっかくの美味しさが損なわれることもあります。本記事では、お弁当をし...
料理 コンビニおにぎりを冷凍保存するコツとは？冷凍に向いている具材と不向きな具材も紹介！
いつでも手軽に食べることのできる食品の一つといえば、コンビニのおにぎりではないでしょうか？バリエーションも豊富なので、コンビニに立ち寄った時は、ついつい手に取ってしまいます。…とはいえ、「セールが行われた時にまとめ買いしたものの、食べ切るこ...
料理 「一升」のお米ってどのくらい？お茶碗の量や重さまで徹底解説！
最近は、お米の話題（米価格の高騰、備蓄米など）も多いですが、「一升って具体的に何キロくらいなの？」と気になったことはありませんか？お祝い事で使う一升餅や、一升瓶でおなじみの「一升」という言葉、実はお米の量を示す単位でもあるのです。しかし、そ...
料理 ホットケーキが冷めてパサパサになった時はどうする？美味しく温め直す方法を紹介！
ホットケーキを作ったけど、時間が経過してパサパサになってしまっていた経験はございませんか？焼きたての時は美味しいのですが、一度固くなると風味などが消えて、台無しな感じがするのではないでしょうか。冷めたホットケーキを焼きたての状態に蘇らせる方...
料理 唐辛子の代用品ってないの？ピリピリした辛さを演出できる調味料を一挙紹介！
ピリッとした辛味が決め手となる料理といえば、麻婆豆腐などが代表的でしょう。これらの料理には、辛味の強い調味料（唐辛子など）が、重要な役割を果たしています。辛い味付けは、夏の食欲不振を吹き飛ばしたり、冬の冷えた体を温めたりと、季節を問わず重宝...