今やコンビニエンスストアやスーパーマーケットは、私たちの日常生活に欠かせない存在となっています。
それらのお店で販売されている商品の中で、特に注目を集めているのがプリカット野菜です。
手軽な上に財布に優しいこの商品は、特に一人暮らしの方々に好評を得ています。
しかし、プリカット野菜は使い切れず、余ってしまうことも多いのではないでしょうか？
そこで本記事では、無駄を避けるために、プリカット野菜の保存方法などを詳しく解説していきます。
プリカット野菜とは何か？
プリカット野菜とは、事前に切って準備された野菜のことを指します。
これらは通常、スーパーマーケットや食料品店で売られており、料理の準備時間を短縮するために利用されます。
サラダ、炒め物、スープなど、様々な料理に迅速に使用することができるため、忙しい人々にとって便利な選択肢となっています。
プリカット野菜の主な使用用途について
プリカット野菜は、多種多様な料理シーンで活用されています。
主な使用用途は、以下の通りとなっているので、参考になさって下さい。
2.サラダ: さまざまな種類の野菜が事前にカットされているため、サラダを素早く簡単に作ることができます。ドレッシングを加えるだけで、新鮮なサラダが完成します。
3.炒め物: プリカット野菜は炒め物にも非常に便利です。事前に均等な大きさにカットされているため、均一に調理することができ、調理時間も短縮されます。
4.スープやシチュー: 野菜を小さく切ってあるので、スープやシチューの調理時間を短縮できます。野菜がすばやく柔らかくなり、味がよく染み込みます。
5.お弁当の準備: 忙しい朝にお弁当を作る際にも、「プリカット野菜」は大変便利です。カットされた野菜をそのまま使用できるため、手早くお弁当を準備することが可能です。
6.ヘルシースナック: 切ってある生の野菜をそのままスナックとして食べることもできます。ディップソースと合わせて、健康的な間食として最適です。
まさにプリカット野菜は、忙しい現代人にとって非常に便利な食材だと言っても過言ではないでしょう。
プリカット野菜を長持ちさせるための保存テクニック
プリカット野菜を最も長持ちさせる方法は、冷凍保存です。
どのように冷凍保存すればいいのか具体的な手順をお伝えします。
生野菜は冷凍前に軽く茹でておく
生のプリカット野菜をそのまま冷凍すると、水分が多いために解凍後に水っぽくなり、美味しさが損なわれがちです。
あまり知られていないかもしれませんが、市販の冷凍野菜も、実はほとんどが事前に茹でられています。
野菜を茹でておくことで、味と食感が保たれるため、このステップは重要なのです。
ただし、キノコ類のように生で冷凍しても問題ないものもありますので、野菜によって最適な方法を選ぶことが大切です。
野菜をジップロックで小分けにして保存を行う
冷凍保存を行う際、元のパッケージを使う代わりに、ジップロックバッグで野菜を小分けにしてから保存しましょう。
これにより、必要な分だけ簡単に取り出せるうえ、ジップロックバッグの密封性により、野菜をより真空に近い状態で保管できます。
さらに、ジップロックバッグの一部には書き込みスペースがあり、使用期限などの情報を記載できるため便利です。（通常、野菜は冷凍することで約1ヶ月保存可能です）
野菜を切り分けた後は速やかに冷凍を行う
生の野菜はカット前は長持ちしますが、一度切ってしまうとその新鮮さや栄養価が徐々に減少します。
そのため、野菜をカットした後はできるだけ早く冷凍することが重要です。
鮮度を保ちつつ迅速に冷凍するためには、金属製のトレイを利用することや、ジップロックバッグに薄く広げて入れる、冷凍機能を最大限に活用するなどの方法が有効です。
プリカット野菜野菜の様々な解凍方法
通常、野菜を一度冷凍すると、食感が変わりやすく、そのまま食べるのは推奨されません。
冷凍された野菜は、調理時に熱を加えておくことが一般的です。
ここで、解凍方法を工夫してより新鮮な味を楽しむ方法をご紹介します。
無加熱で食べたい場合の解凍方法
どうしても生で食べたい場合は、冷凍野菜を清水で解凍する方法があります。
ジップロックバッグを使用していれば、袋の中で直接水に触れずに解凍ができます。
加熱調理時には解凍不要
最も美味しく野菜を食べる方法として、凍ったままの野菜を直接鍋やフライパンに入れることです。
他の食材や鍋の熱で自然と解凍され、野菜の風味を最大限に保つことができます。
電子レンジでの解凍は慎重に行う必要がある
電子レンジを使う解凍法は速やかですが、不均一な加熱により野菜の水分が飛びやすくなります。
そして、この方法だと均等に加熱されないことがあるため、注意が必要です。
時間が許すなら自然解凍を心がけるべし
時間に余裕がある場合は、なるべく自然解凍を行う方がいいでしょう。
自然解凍は、野菜が自然に温まるため、旨みや栄養を保ちやすいので、おすすめです。
また、野菜が自然にほぐれ、形を保ちながら料理に使用できるため、多様な料理に活用することが可能です。
まとめ
今回は、コンビニで手軽に入手できるプリカット野菜の保存方法などについてまとめました。
プリカット野菜は一度に使い切れないことも多いですが、茹でることで冷凍保存が可能となり、短い賞味期限を大幅に延長することができます。
また、冷凍した野菜は、様々な料理に再活用することが可能となっています。
解凍方法にもいくつかの選択肢があるため、自分の生活スタイルに合った方法を見つけてみましょう。
余ったカット野菜を捨てることなく、茹でて冷凍することを試してみて下さい。
