めざライフ

新年を迎える際の特別な食事「年明けうどん」をご存知ですか？「年越しそば」は広く知られていますが、「年明けうどん」についてはあまり知られていないようです。「年越しそば」が庶民の文化として江戸時代頃に広がったのに対し、「年明けうどん」はより近代...

ローストビーフは冷めると、その質感や風味が落ちていき、硬くなってしまうこともあります。さらに、調理の過程で意外と中が生の状態で残ってしまうこともあるため、再び調理するのが難しく感じられるかもしれません。中身がミディアムレアならまだしも、レア...

豚角煮を作ってみたけど、予想以上に硬い質感になって失敗してしまった…という経験はございませんか？プロの料理人のようにトロトロで柔らかい豚角煮を作ってみたい！とお悩みの多いのではないかと思われます。そこで本記事では、豚角煮が硬くなってしまう理...

ラーメンや炒飯の中にチャーシューをプラスするだけで、料理のクオリティが格段にアップする！といっても過言ではないでしょう。自宅でチャーシューを作る際は、糸を使用することで美味しく調理することが可能となります。専用の糸がどこにもなくて、困ってし...

ハンバーグを作ってみたけど、想像以上に柔らかくなりすぎた経験はございませんか？そのような時は柔らかくなりすぎないように工夫しながら調理をすることで対策できますが、他の料理にアレンジするという裏技も存在します。そこで今回は、ハンバーグが柔らか...

中に具材が詰められたローストチキンを見かける時があります。このようなローストチキンには、どのような利点があるのでしょうか？見た目の豪華さだけではなく、具材がチキンの風味を高め、料理をジューシーに保つ役割があります。具体的には、米やジャガイモ...

鶏肉は、ダイエットや筋力トレーニングにおいて必須の食材と言っても過言ではないでしょう。特にささみと胸肉は、低脂肪で高タンパクという特徴を持っており、絶大な人気を集めています。これらはカロリーが低いと同時に栄養価が高く、体重減少や筋肉増強の促...

牛脂が欲しいけど、どのようにして手に入れればいいのか分からない！スーパーマーケットなどで牛脂のみを受け取っても大丈夫なのでしょうか？このような牛脂についての悩みを持っている方もおられるかと思われます。そこで本記事では、スーパーマーケットなど...

ビーフシチューは、市販のルーや手作りの伝統的な方法で作ることができますが、時には味が薄く感じることがあります。このような時、どのようにすれば美味しくできるのか悩むこととなるでしょう。そこで本記事では、ビーフシチューの味が薄く感じる場合に追加...

多くのパンは冷凍保存が可能ですが、すべてのパンが冷凍に適しているわけではありません。パンを冷凍するか否かは、含まれる具材に基づいて判断すると良いでしょう。一部のパンは味が変わる恐れがあるため、冷凍保存には不向きだったりします。本記事では、冷...